March 15th, 2021

Flammable

Масличные культуры, производительность.

Ниже - картинка из публикации в Guardian по пальмовому маслу.
Получается, что производство пальмового масла наиболее экологично - как по землепользованию, так и по удобрениям/химобработке и энергозатратам.



Подсолнечное масло по этим показателям тоже отстает от пальмового, по данным ФАО урожайность подсолнечника:
Depending on climatic and cultivation conditions, yields can vary from as much as 600 to 3,000 kg/ha; irrigation is a key factor for obtaining high yields
3.000 kg/ha - это, конечно, в тепличных условиях, в среднем по миру примерно 1.2 т/га, в 2007 г. колебалось от 0.778 1.2 т/га в Индии до 1.765 т/га в Китае.
А поскольку жирность семян 40-50%, то делим на два, т.е. в пересчете на масло с гектара где-то на уровне рапса...